Borraja arrautza eta urdaiazpikoarekin
Ingredientes
20-25 min - 2 personas
- 1 kg de borraja
- 300 g de jamón york
- 2 huevos
Elaboración
Quitar las hojas de la borraja y limpiar. Para la laboriosa tarea de quitarle los pelos, hay un truco para eso: Cocer la borraja hirviéndola durante 5 minutos. Pasado este tiempo, se verán todos los pelos en el agua y la borraja estará completamente limpia. Retirar.
Trocear el jamón york y saltear en la sartén. Añadir la borraja ya cocida y mezclar los ingredientes.
Cuando esté caliente, añadir un par de huevos y escalfar.